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Vins, label Vignobles et Découvertes

Vins du Jura,
le vignoble autour de Lons

Lons-le-Saunier est au cœur du vignoble jurassien. Le label « Vignoble et découvertes«  distingue les destinations proposant une offre complète, correspondant à une pratique de court séjour, pertinente sur la thématique du vignoble.
Retrouvez-ci-dessous les professionnels adhérents à notre office de tourisme et qui vous réserveront le meilleur accueil.

Pour plus d’informations sur les vins du Jura : comité interprofessionnel des vins du Jura

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Lons-le-Saunier, cité viticole

Difficile pour qui parcourt les rues de Lons-le-Saunier aujourd’hui d’imaginer le riche passé viticole de la ville. Tout juste subsiste-t-il une vigne municipale dans le quartier de la Marjorie, qui produit « le clos Rouget de Lisle », servi lors des réceptions de la Ville. Pourtant, l’activité viticole, intense jusqu’au phylloxéra, a laissé des traces : des trappons de vignerons rue du Commerce, des serpettes sculptées place de la Comédie, ou encore une jolie tombe au cimetière, où les outils sculptés du vigneron évoque son activité dans ce monde.

Le vignoble jurassien

Le vignoble jurassien compte cinq cépages :

  • Deux cépages blancs : Chardonnay et Savagnin.
  • Trois cépages rouges : Poulsard, Trousseau et Pinot noir.

Les vins du Jura se déclinent en sept Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) :

  • Quatre AOC géographiques : Château-Chalon, l’Étoile, Côtes du Jura et Arbois.
  • Trois AOC produits : Crémant, Macvin du Jura et Marc du Jura.

En savoir plus sur le vignoble jurassien.

Tourisme Lons-le-Saunier Jura : Vignoble de l'Étoile

Le Vin Jaune

Vin typiquement jurassien, aux arômes puissants, le Vin Jaune est identitaire au territoire. Le Savagnin, unique cépage permettant de produire du Vin Jaune, y trouve ses terres de prédilection, des terres marneuses de couleur gris bleu.

Plusieurs secteurs offrent un terroir idéal pour l’épanouissement du Savagnin, déclinant ainsi le Vin Jaune au sein des AOC Château-Chalon, l’Étoile, Côtes du Jura et Arbois.

Vieilli en fût de chêne pendant 6 ans et 3 mois sous un voile de levures, ce nectar est conditionné dans des bouteilles de 62 cl au format particulier, appelées clavelins.

Appréciez en premier lieu sa robe, jaune dorée, brillante et limpide. Puis son bouquet d’arômes qui entremêle la noix, les fruits secs, les épices, les fruits à chair banches et de fraîches notes florales. Et enfin sa mise en bouche, massive et puissante, où le tanin du terroir laisse place à une valse romantique.

On célèbre chaque année le Vin Jaune lors de la Percée du Vin Jaune.

Tonneau de Vin Jaune, élevage sous voile. Crédit : Didier LACROIX